丹波・但馬の生産者から新鮮な生乳でつくる牛乳・ヨーグルト《兵庫丹但酪農農業協同組合》

　生乳では様々な大きさで存在する脂肪球ですが、ホモジナイズ(脂肪球をこなごなにすること)すると脂肪球が分離しなくなり、吸収が良くなる反面、脂肪の膜に保護されていたいろいろな成分がむき出しになってしまい、お腹がゴロゴロする原因になったり、脂肪の酸化などの弊害も考えられます。その点ノンホモなら本来の脂肪球に傷が付いてないのでそのような心配がほとんどありません。手作りバターも出来ます。静置すると上部にクリーム層が出来ますが、気になる場合は、よく振るか、少し温めてお飲み下さい。